“`html
“Büyüme ve gelişimde beslenmenin etkisi göz ardı edilemez. Pratik çözümler önemli olsa da, aynı zamanda sağlıklı bir beslenme alışkanlığının oluşturulması oldukça kritik.” diyen Beslenme Uzmanı Öğr. Gör. Hatice Nurseda Hatunoğlu, “Okul döneminde beslenme düzenine özel bir önem vermek gerekiyor. Çocuklar için kahvaltının önemi büyük. Kahvaltı atlanmamalıdır; karbonhidrat, protein ve yağ dengesine dikkat etmek şarttır.” şeklinde konuştu.
Üsküdar Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümünden Öğr. Gör. Hatice Nurseda Hatunoğlu, çocukların okul çağındaki beslenmelerine dikkat çekti.
Kahvaltı, günün en önemli öğünü!
Okul döneminin hızlı bir tempoya girdiği büyük şehirlerde, pratik beslenme yöntemlerinin daha fazla rağbet gördüğüne dikkat çeken Öğr. Gör. Hatice Nurseda Hatunoğlu, “Çocuklar ve aileler, daha pratik beslenme yolları arayışındalar. Fakat büyüme, gelişme ve dikkat için besinlerin rolü büyüktür. Pratik çözümlerden faydalanmak mümkün olsa da, sağlıklı bir beslenme alışkanlığı oluşturmak kesinlikle elzemdir. Ambalajlı ürünlerin aşırı tüketimi çocuklarda iştah dengesini bozabilir. Yanlış besinlerden enerji alındığında, ev yemekleri gibi değerli besinlerin tüketimi azalabilir. Bu nedenle okul döneminde sağlıklı beslenme düzenine özen gösterilmelidir. Kahvaltıyı atlamamak ve gerekli besin dengelerine dikkat etmek çok önemlidir.” dedi.
Yumurta, en değerli protein kaynağıdır!
Çocuklar için en önemli protein kaynağının yumurta olduğunu ifade eden Hatunoğlu, “Ancak birçok çocuk, yumurtanın kokusunu veya ağır gelmesini sevmediği için tüketmekte isteksiz olabiliyor. Bunun çözümü olarak, akşamdan hazırlanan pankekler gibi alternatifler düşünülebilir. Haşlanmış yumurta sevilmiyorsa, çırpılmış ya da omlet şeklinde de hazırlanabilir. Ayrıca, birkaç gün önceden hazırlanan bol yumurtalı poğaçalar da seçenekler arasında yer alabilir. Yumurta, protein ve besin değeri açısından oldukça değerlidir; kesinlikle beslenmede yer almalıdır. Yumurta yalnızca bir protein kaynağı değil, ayrıca lesitin içeriği ile çocukların beyin gelişimine de önemli katkı sağlamaktadır. B12 vitamini ve demir açısından da vazgeçilmez bir besindir.” şeklinde ifade etti.
Beslenme çantası hazırlamak, önemli bir adım!
Kahvaltının ihmal edilmemesi gerektiğini vurgulayan Hatunoğlu, “Beslenme çantası hazırlamak, çocukların beslenme düzeninde hayat kurtarıcı bir rol oynayabilir. Özellikle sabah erken saatlerde evden çıkarken, sağlıklı öğün hazırlamak imkânı olmayabilir ve bu durum çocukların iştahsızlık yaşamasına neden olabilir. Beslenme çantasının hazırlanmasında bazı zorluklar çıktığında, örneğin haşlanmış yumurta gibi kokulu besinlerin çanta içinde uzun süre kalması rahatsız edici olabilir. Bunun yerine diğer değerli protein kaynakları, peynir gibi alternatifler tercih edilebilir. Peynirli sandviçler pratik bir seçenek sunar. Ancak beyaz ekmek yerine tam tahıllı veya atalık tohum ekmeklerinin kullanılması, sandviçin besin değerini artıracak ve çocukların daha uzun süre tok kalmasına yardımcı olacaktır.” dedi.
Karbonhidrat, protein ve yağ dengesine özen gösterilmeli!
Beslenme çantasına meyve, domates ve salatalık gibi sebzelerin de eklenmesi gerektiğini belirten Hatunoğlu, şöyle devam etti:
“Çocuğun sevdiği ve mevsime uygun bir veya iki tane taze meyve seçmelidir. Özellikle mevsim meyvelerinin tüketilmesi elzemdir. Eğer çocuk yoğurtlu meyveyi seviyorsa, küçük bir kase sade yoğurt eklenmesi de sağlıklı bir alternatif sunar. Ayrıca karbonhidrat, protein ve yağ dengesi göz önünde bulundurulmalıdır. Yağdan korkmak yerine, faydalı yağları tercih etmek önemlidir. Kuru yemişler, değerli yağ kaynaklarıdır. Meyvenin yanında ceviz, çiğ badem, çiğ fındık veya kaju gibi kuru yemişler, kan şekerini daha iyi düzenler ve hızlı yükselmesini engeller. Çocuğun sevdiği şekilde 2-3 adet ceviz eklemek, kahvaltıyı daha dengeli ve besleyici hale getirecektir.”
Kantin ürünlerini bilinçli tercih etmek önemli!
Çocuklar okulda acıktıklarında genellikle kantinden yiyecek seçtiklerine dikkat çeken Hatunoğlu, “Ne yazık ki bu, çoğunlukla hazır paketli gıdalar veya fast food tarzı ürünlerden oluşmaktadır. Ebeveynlerin her zaman kontrol sağlaması mümkün olmayabilir. Kahvaltısını ve beslenme çantasını hazırlamış olsak bile, gün içerisinde çocuklar tekrar acıkabilir. Peki, o durumda ne yemeleri gerek? Küçük ara öğünler bir çözüm olabilir; ancak çocuklar sosyal varlıklar oldukları için arkadaşlarının kantinden alım yapmasını görmeleri onları cezbetmektedir. Sürekli yasak koymak gerçekçi değildir. Dolayısıyla ailelerin bilinçli olması ve birlikte alışverişe giderek hangi ürünlerin tercih edileceğini belirlemesi gerekir.” dedi.
Sağlıklı içecek alternatifleri teşvik edilmeli!
Fast food yerine sağlıklı alternatiflerin değerlendirilmesi gerektiğini belirten Beslenme Uzm. Hatice Nurseda Hatunoğlu, “Her gün hamburger almak yerine, haftada bir gün kantinden yemek ve diğer gün evden getirerek dengeli bir yemek planı yapmak çocuklara sağlıklı beslenme alışkanlığı kazandırır. Ayrıca, kefir çeşidini sevmeleri durumunda bu içecek de besleyici ve tokluk süresini uzatan bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Çocukları ayran, yoğurt ve kefir gibi sağlıklı ve kalsiyum açısından zengin ürünleri sevdirmek de oldukça önemlidir. Bu besin grupları, büyüme çağındaki çocuklar için vazgeçilmezdir.” şeklinde açıkladı.
Paketli gıdalara kota getirilebilir!
Paketli gıdaların tamamen yasaklanmasının doğru bir yaklaşım olmadığını ifade eden Öğr. Gör. Hatice Nurseda Hatunoğlu, “Zira yasaklar çocuklar için caziplik oluşturabilir. Bunun yerine haftada bir gün çocukların sevebileceği bir paketli ürünü tüketmelerine izin verilebilir. Örneğin, bir gofret almak onların kan şekerini hızlıca yükseltebilir, fakat yanında bir ayran ya da sağlıklı bir atıştırmalık ile tokluk süresini artırmak mümkün olacaktır.” dedi.
Taze meyve satışları artırılmalı!
Paketli ürünlerin temiz içeriklere sahip olabileceğini dile getiren Hatunoğlu, “Bazı okullarda bu konuda iyi uygulamalar yapılmakta, fakat bazı okullarda yeterli dikkat gösterilmemektedir. Tekli meyve satışlarının artırılması oldukça değerlidir ve taze meyve satışı yaygınlaşmalıdır. Yağlı tohumlar ise çiğ olarak sunulmalı, kavrulmuş ve tuzlu ürünlerden kaçınılmalıdır. Çünkü çocuklar lezzeti nedeniyle daha fazla tüketime yönelirler ve bu durum sağlık açısından sorunlar yaratabilir. Ayrıca her gün protein bar tüketimini de önermiyoruz; zira yüksek protein içeren bu ürünlerin şekeri genelde kuru meyvelerden gelir. Her zaman taze meyve tüketmek en sağlıklısıdır. Taze meyve tüketiminde ise aşırıya kaçmamak önemlidir. Her gün bir protein bar tüketmek yerine meyve ile birlikte yağlı tohumlar tüketmek daha dengeli ve besleyici olacaktır.” diye son sözlerini tamamladı.
Kaynak: (KAHA) Kapsül Haber Ajansı
“`
