Amasya’da Yetiştirilen Safran: Dünyanın En Değerli Baharatı

Amasya, Türkiye’de safran üretiminin yapıldığı önemli merkezlerden biri olarak bilinmektedir. Safran, dünyanın en pahalı baharatı olarak kabul edilmekte ve 1 gramı 500 TL gibi yüksek bir fiyatla satışa sunulmaktadır. Amasya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, vatandaşları sahte safran ürünleri konusunda uyararak dikkatli olmaları konusunda çağrıda bulunuyor.

Amasya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Bitkisel Üretim ve Bitki Sağlığı Şube Müdürü Sefa Kılıç, safran bitkisinin üretildiği yerlerde adeta bir “kırmızı altın” olarak kabul edildiğini belirtiyor. Kılıç, bir gram kuru safran elde etmek için yaklaşık 150 çiçeğin toplandığını ve bu nedenle safranın dünyanın en değerli baharatlarından biri olduğunu vurguluyor.

“Saksıda Bile Yetiştirilebilir”

Safran bitkisinin Amasya’da 23 dekarlık bir alanda üretildiğini ifade eden Kılıç, bu bitkinin gıda, tekstil, parfüm ve ilaç endüstrisinde geniş bir kullanım alanına sahip olduğunu aktarıyor. Ancak, safranın çok değerli olması nedeniyle sahtecilik konusunda dikkatli olunması gerektiğine işaret ediyor.

Üreticilerden güvenilir kaynaklardan safran bitkisi temin edilmesi gerektiğini vurgulayan Kılıç, safran bitkisinin yetiştirilmesinin aslında çok da zor olmadığını belirtiyor. Tarla, bahçe hatta saksıda bile başarılı bir şekilde yetiştirilebilen safran bitkisinin Amasya gibi verimli bir bölgede yetiştirilmesinin avantajlarını da anlatıyor.